今天来一道家常菜：腐竹炒肉片

先准备：腐竹、瘦肉（五花肉较为合适可根据个人喜欢准备）、红椒、葱、蒜、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉

1.将腐竹提前用清水泡发好备用。

 2.瘦肉切薄片,加入盐,生抽,料酒,蚝油,淀粉,抓匀。

 3.加点食用油封住水分,腌制10分钟。

 4.热锅凉油,爆香蒜末,下肉片炒熟。

 5.下泡发好的腐竹,翻炒片刻。

 6.倒入适量清水。

 7.加盖焖煮1分钟。

 8.红椒切丁,葱切丝。

 9.时间到,开盖放入红椒和葱丝。 

11.加生抽,翻炒均匀，装盘出锅。

注：腐竹是一种比较易吸收盐分的食材，所以要注意一下盐的分量哦，太咸的话不太好哦！