腐竹寿司是一道具有浓郁中国特色的美食，以脆嫩的腐竹卷裹着口感丰富的寿司饭，令人垂涎欲滴。下面我来介绍一下腐竹寿司的制作方法。

所需材料：

1. 寿司米500克

2. 青椒、胡萝卜、黄瓜、鲷鱼等食材适量

3. 酱油、米醋、糖、盐、味精等适量

4. 腐竹数张

制作方法：

1. 将寿司米淘洗干净并加入适量水浸泡30分钟，然后放入电饭锅内蒸熟备用；

2. 将青椒、胡萝卜、黄瓜等食材洗净切成细条状，鲷鱼切成薄片，放入盘中备用；

3. 在寿司米中加入适量的米醋、糖、盐、味精拌匀，让其呈现出口感均匀且微微酸甜的口味；

4. 取一张腐竹，将寿司米平均涂抹在腐竹上，留出一段空白的边缘；

5. 将切好的青椒、胡萝卜、黄瓜、鲷鱼放在寿司米上，然后用手轻轻卷起，让腐竹和寿司米紧密缠绕在一起；

6. 然后将卷好的腐竹寿司切成小圆片，在上面加上鲜美的酱油，美味的腐竹寿司就制作完成了。

通过简单的制作，我们就能够品尝到这道传统中式美食的醇香美味。腐竹寿司既有中式的味道，又有寿司的口感，美味不容超过，大家快动手试试吧！